通大便去湿气 推荐花生栗子扁豆牛肉汤

    主要功效：通大便、去湿气、暖全身

    推荐人群：寒冷+潮湿的日子

    推荐：

    广东省中医院临床营养科

    材料：栗子（去壳去衣）8~10个、花生（去壳）15~20g、扁豆15~20g、牛肉200g、生姜3大片。（3~4人量）

    烹调方法：栗子、花生、扁豆洗净备用，牛肉洗净切块焯水，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水2000~2500ml，大火煮沸后，改用中火煲约1~1.5小时，调入适量食盐即可食用。

    汤品点评：

    广州的冬天也有湿气。这种湿气困在体内，使人体更觉寒冷，因为阳气不能通达全身嘛。清代名医叶天士在《外感温热篇》中提出“通阳不在温， 而在利小便”。这个说法是针对湿热病的，意思是用通利小便的方法让湿邪有去路，才能使周身阳气通达。所以大冬天的汤水加点祛湿性平的白扁豆也不用觉得惊奇。当然，保持大便通畅其实也是去除湿气的一个方法，所以在冬天的时候可以煲一些花生、核桃之类的汤水。栗子性温味甘，有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的作用；再搭配牛肉的温补，这个冬天不需要怕冷了。

(责任编辑：唐虎)