九层塔焖土猪肉

    原标题：九层塔焖土猪肉

    九层塔又叫罗勒，从中医角度来说，它具有祛湿解热，有助消化的作用。近日广州气温炎热，很适合吃这种香草，将九层塔与土猪肉共烹，土猪肉由于脂肪含量较少，吃起来口感不会太过肥腻。

    材料：土猪肉400克，冬菇（水发后）100克，九层塔15克，拍蒜、姜片各10克，盐、糖、蚝油、生抽、米酒、花生油各适量。

    做法：土猪肉洗净沥干水分切薄片，炒至干水上色备用。开锅下油，爆香拍蒜、姜片，下土猪肉、冬菇翻炒片刻，淋米酒，下九层塔，加入适量水、蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮40分钟至猪肉软身即成。

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(责任编辑：唐虎)